Bánh căn có lẽ xuất phát từ người Chăm ở Ninh Thuận, nơi sản xuất những vật dụng gia đình bằng gốm như: lò, lu, vại… Trong quá trình lưu thông hàng hoá, lò bánh căn được đưa đến bán các tỉnh lân cận như: Phan Thiết, Khánh Hoà, Bình Định, Đà Lạt… Nên những nơi này món bánh căn hiện diện trong mỗi gia đình.

Bánh căn ngon phụ thuộc ba yếu tố: gạo, mắm và mỡ hành. Gạo xay bột làm bánh căn phải là gạo cũ (nở), chiếc bánh mới giòn, nếu làm gạo mới (dẻo), bánh bị nhão, sít khuôn không nạy được. Bí quyết để đúc được cái bánh căn ngon (dai, ráo) là phải có ít cơm nguội trộn vào gạo khi đem đi xay bột.

Bánh căn ở Bà Huyện nổi tiếng không chỉ thu hút người Ninh Thuận nhớ quê đến ăn mà còn thu hút rất nhiều người nhờ vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng và sự hòa quyện của nước chấm theo kiểu của người miền Trung.

Giá tham khảo: Bánh căn: 22,000/dĩa 8 cặp bánh